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朝霧乳業新工場プレオープン無事終了

朝霧乳業新工場見学コースの一部
3月18日(日)~20日(火)の三日間は、あさぎりフードパークのプレオープンで、多くの招待者にご来場いただきました。
その一角を担う朝霧乳業も、新工場のお披露目を行っています。
残念ながら、牛乳の製造はまだ開始されておらず、製造工程をご覧いただくことはできませんでしたが、朝霧高原で牛乳を造る意味や意義など、工場の内部に留まらない説明をさせて頂き、ご好評頂けたものと自負しております。

あさぎり牛乳の美味しさは、何と言っても地元の酪農家さんが丁寧に愛情を持って育てた牛から搾る生乳が源流です。
「牛乳」として出荷するために工場でできることは、均質化(ホモゲナイズ)と加熱殺菌のみであり、味を変えることはできないからです。
規模が限られる朝霧高原の酪農家さんが、しっかりと隅々まで目を行き届かせて育てた牛からは良質な生乳が搾られ、それは最短の移動距離と時間で朝霧乳業に運び込まれます。
その新鮮な生乳を85℃15秒間で丁寧に殺菌し、自分たちの手でお客様まで直接お届けする。
これがあさぎり牛乳の美味しさの訳なのです。
新工場では、そのことをご理解いただけるよう、パネル展示も行っております。

4月1日のグランドオープン時には、もちろん牛乳生産もスタートしています。
さらに、工場内売店では新鮮な牛乳やソフトクリームもお買い求めいただき、広い窓から富士山を眺めながらお召し上がりいただけます。
これから3月一杯、プレオープンで見えてきた課題なども修正しながら、皆様に楽しく学んでいただける工場目指して詰めの作業を行ってまいります。

4月にはぜひ、あさぎりフードパークと朝霧乳業新工場をご覧にいらしてください。(^^)

あさぎりフードパークの工場見学や売店は2012年4月1日オープンです。
営業時間は12月31日~1月2日を除く毎日、9:00~17:00。
各工場が独自の休業日を設定します(朝霧乳業は毎週金曜日)ので、お目当ての見学コースがございます場合には事前にお問い合わせください。

問合せ先:あさぎりフードパーク協同組合
TEL:0544-29-5101

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